Le printemps est là, et avec lui l’envie de desserts légers, fruités et pleins de fraîcheur. Ce gâteau au yaourt et aux fraises met à l’honneur la saison avec des fruits juteux et parfumés, tout droit venus de chez notre producteur Les Vergers d’Angèle.
Facile à réaliser et toujours apprécié, il associe la douceur d’un yaourt fermier (GAEC Vers le Cart) à l’acidité délicate des fraises pour un résultat moelleux et équilibré. Une recette simple et conviviale, parfaite pour un goûter ensoleillé ou une fin de repas tout en légèreté avec La Fruitière de Domancy !
Ingrédients pour 4 pers.
- 1 pot de yaourt nature (GAEC Vers le Cart)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de fraises fraîches (Les Vergers d’Angèle)
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 pincée de sel
Préparation du gâteau aux fraises
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, versez le yaourt. Servez-vous du pot comme mesure pour le reste des ingrédients.
- Ajoutez les œufs (Les Fermiers de Marin) et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la farine de ma Minoterie Métral, la levure, le sel et le sucre vanillé. Mélangez bien.
- Versez l’huile et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparez les fraises : lavez-les, équeutez-les et coupez-les en deux ou en morceaux.
- Incorporez délicatement les fraises à la pâte.
- Versez dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Astuce gourmande
Pour encore plus de fraîcheur, servez ce gâteau légèrement tiède avec quelques fraises fraîches en plus, ou une cuillère de yaourt nature.
Suggestion
Un jus de fruits frais, une limonade artisanale ou même un thé glacé maison accompagneront parfaitement ce dessert printanier.
